Avis Viniou
Ce Château Tour du Moulin 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. La région de Fronsac est réputée pour ses sols argilo-calcaires et les coteaux bien exposés qui favorisent la maturation optimale des cépages, principalement le Merlot. Bien que les techniques précises de vinification pour ce château ne soient pas détaillées, il est courant dans la région de pratiquer des vinifications traditionnelles associées à des élevages en fûts de chêne, offrant des vins bien structurés avec des tanins soyeux. Château Tour du Moulin bénéficie d'une histoire riche et d'une renommée solide, produisant des vins qui allient tradition et modernité, toujours en quête d'excellence.
Pour mettre en valeur ce Fronsac, je recommande de le marier avec des plats savoureux et raffinés. Les viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un filet mignon s'accordent parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin magnifieraient également ses saveurs. Pour un accord plus régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix judicieux, accentuant son caractère et son élégance.
