Avis Viniou
Le Château La Rivière 2021, issu de l'appellation Fronsac, est un vin rouge typique de la région bordelaise. Implanté dans le Libournais, il bénéficie d'un terroir argilo-calcaire idéal pour la culture des cépages traditionnels tels que le Merlot, souvent majoritaire, avec des apports de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a favorisé la production de vins d'une grande finesse et élégance. Le domaine Château La Rivière, riche de son histoire remontant au VIIIe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification modernes qui respectent la tradition, assurant des vins doux et équilibrés.
Ce Fronsac s’accordera harmonieusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un rôti de bœuf sauce bordelaise ou un cassoulet traditionnel. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec des cannelés salés au fromage, qui rappelleront ses origines bordelaises. Ces plats riches et savoureux mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes enveloppants. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, inspirez ses parfums de fruits mûrs et de truffe, avant de savourer sa texture veloutée et son élégante structure tannique.
