Vin Fronsac Château Renard Mondésir - 1986

Avis Viniou

Le Château Renard Mondésir 1986 est un vin rouge typique de Fronsac, une appellation reconnue pour ses vins robustes et structurés. Fronsac se situe dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, où les cépages rouges dominants, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, s'expriment avec élégance grâce à un terroir argilo-calcaire. Le millésime 1986 est apprécié pour sa complexité et sa profondeur, résultant de conditions climatiques favorables et de techniques de vinification traditionnelles et soignées. Le domaine Château Renard Mondésir, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs prononcées comme un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Le fondant du Merlot se mariera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, tandis que la structure du Cabernet Franc sublimera un civet de lièvre. Les spécialités régionales, telles qu'une lamproie à la bordelaise, créeront également une harmonie irresistible avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Renard Mondésir 1986, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe aux reflets rubis évolués, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices douces. À la dégustation, découvrez des tanins fondus et une belle longueur en bouche. N'oubliez pas de carafer ce vin une heure avant de le servir pour libérer tout son potentiel aromatique.