Vin Fronsac Château Lamolière - 2012

Avis Viniou

Le Château Lamolière 2012, un Fronsac rouge de l'appellation du même nom, incarne les richesses de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime montre une élégance caractéristique des vins de cette zone, souvent dominée par le Merlot, auquel on peut soupçonner la présence de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon en complément. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure généreuse et des tanins soyeux. Avec des méthodes de vinification traditionnelles et un potentiel de garde intéressant, ce Fronsac séduit par sa profondeur et son équilibre. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins, renforçant la signature du terroir dans chaque bouteille. Le Château Lamolière jouit d'une solide réputation, produisant des vins reflétant un savoir-faire familial et une passion transmise au fil des générations.

Pour apprécier pleinement ce Fronsac 2012, rien de tel que de l'associer à une cuisine qui saura sublimer ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Optez pour une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard aux figues. Un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise s'harmonisent parfaitement avec sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique. Pour une expérience authentique, bœuf à la bordelaise ou fromage de brebis des Pyrénées apporteront aussi une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. D'abord, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet riche de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, avec des tanins présents mais bien intégrés. Ce vin invite à une dégustation attentive, pour en saisir toutes les subtilités.