Vin Fronsac Château La Justice - 2021

Avis Viniou

Le Château La Justice 2021, issu de l'appellation Fronsac dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge au caractère affirmé. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour des assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques complexes avec des gelées printanières mais un été ensoleillé, conférant au vin une concentration intéressante et une belle fraicheur. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac contribue à la richesse et à l'élégance du vin. Couronné d'une tradition viticole affermie, le Château La Justice jouit d'une bonne réputation grâce à ses vins équilibrés à la personnalité marquée.

Pour accompagner ce Fronsac 2021, optez pour des plats aux saveurs riches comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets complètent harmonieusement la structure tannique et les arômes fruités du vin. À titre régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise se mariera parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes épicées et fumées.

Pour profiter pleinement de l'expérience de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, signe de sa jeunesse. Portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances épicées. Enfin, dégustez le vin en bouche en notant sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Vous pouvez carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer davantage ses arômes.