Avis Viniou
Le Château Tour Rozier 2021, un vin rouge de l'appellation Fronsac, issu du Libournais à Bordeaux, incarne l'élégance et le savoir-faire de cette région historique. Le millésime 2021 est marqué par une grande finesse, avec des tanins soyeux et une belle profondeur de saveurs. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, allié à la culture des cépages nobles comme le Merlot, confère à ce vin une complexité et une richesse aromatique uniques. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et de vanille. La région du Libournais est connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent à la production de vins équilibrés et expressifs. Fronsac jouit d’une réputation solide, grâce à des domaines comme le Château Tour Rozier, qui perpétuent une tradition vinicole respectée et renommée.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Fronsac rouge accompagnera merveilleusement des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, sublimeront également les arômes de ce vin. Pour une touche locale, n'hésitez pas à associer ce vin à des spécialités bordelaises telles que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Château Tour Rozier 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, prenez le temps de respirer ses arômes en faisant tourner le vin dans votre verre : vous y découvrirez des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de vanille. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez le vin envahir votre palais et profitez de ses tanins veloutés et de sa longue finale. Une aération légère avant la dégustation peut encore intensifier l'expérience.
