Vins Fronsac Château La Dauphine - 2016

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2016 est un vin rouge de l'appellation Fronsac AOC, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2016 est caractéristique des vins de la rive droite de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires de Fronsac, combinés avec l'exposition idéale des vignes sur les coteaux bordant la rivière, offrent aux cépages majoritairement utilisés dans la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc, un terroir propice pour exprimer leur richesse et leur complexité. La vinification est réalisée avec soin pour préserver l'authenticité du fruit, souvent vieillie en fûts de chêne pour ajouter des nuances de vanille et de toasté qui complexifient le bouquet.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui est essentiel pour développer des tannins soyeux et une belle structure. Fronsac, chargé d'histoire, était autrefois plus célèbre que Saint-Émilion et Pomerol, et même si ces derniers ont gagné la renommée, Fronsac reste un joyau pour les connaisseurs.

Pour apprécier pleinement ce Château La Dauphine 2016, envisagez de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un plat traditionnel de la région, comme un lièvre à la royale. Les tannins puissants mais élégants du vin s'accorderont idéalement avec la richesse de ces plats tout en sublimant les saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, ses épices douces et sa finale longue et équilibrée. Une aération de 30 minutes à une heure peut aussi être recommandée pour éveiller tous ses arômes subtils.