Avis Viniou
Le Château Saint-Nicolas 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas expressément son assemblage, pourrait typiquement contenir des cépages tels que le Merlot, souvent dominant dans cette région, ainsi que le Cabernet Franc. Millésime de caractère, 2002 a su surmonter des conditions climatiques difficiles pour offrir un vin robuste et complexe. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité de la Dordogne, contribue à la création de vins d'une belle structure et d'une grande élégance. Le Château Saint-Nicolas, avec son riche patrimoine et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins reflétant la typicité et le charme de ce terroir historique.
Pour accompagner ce Fronsac 2002, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un steak grillé ou un gigot d'agneau rôti. La richesse et les tanins du vin complèteront superbement la saveur de ces mets. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet toulousain trouveront également un écho particulier avec ce vin, soulignant ses notes terreuses et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer pendant une heure dans une carafe pour libérer son bouquet aromatique. Observez sa robe profonde, inhalez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez ses saveurs tanniques et complexes évoluer en bouche. Ce processus vous permettra de découvrir toute la beauté et la finesse du Château Saint-Nicolas 2002.
