Avis Viniou
Le Château Renard 2017 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin reflète typiquement le caractère riche et structuré des vins de cette appellation, avec une prédominance de Merlot, souvent accompagnée d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques assez difficiles, ce qui lui confère une élégance et une fraîcheur notables. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, associé à une vinification soignée, offre à ce vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables. La région elle-même bénéficie d'un climat océanique tempéré, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le domaine, Château Renard, établit sa réputation par une histoire de savoir-faire traditionnel respecté et une quête constante de qualité.
Pour des accords mets-vins, ce Fronsac 2017 se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le déguster avec un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin complètent admirablement bien les plats mijotés qui mettent en valeur son intensité. Pour un accord régional, osez le servir avec un cannelé bordelais légèrement caramélisé qui fera ressortir la rondeur et la texture du vin.
Pour savourer pleinement ce Château Renard, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge grenat intense, ensuite découvrez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées en le sentant. Pour finir, en bouche, appréciez sa structure ronde, ses tanins soyeux et sa longueur persistante.
