Vin Fronsac Château Les Roches de Ferrand - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Roches de Ferrand 2019, vin rouge de la prestigieuse appellation Fronsac située dans la région viticole de Bordeaux, se distingue par son caractère robuste et élégant. Typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime offre une belle richesse aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et une délicate touche boisée due à un élevage en fûts de chêne. Le terroir argileux et calcaire de Fronsac, combiné à un climat océanique tempéré, confère au vin une structure et une complexité appréciables. Le Château Les Roches de Ferrand, fort d'une tradition viticole se transmettant depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation de produire des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Fronsac, je recommande des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon dont la richesse et la texture se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les saveurs fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Comté, sont également d'excellents compagnons. Explorons les accords régionaux avec une entrecôte bordelaise, sublimée par le vin rouge.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et lumineux, avant de faire tourner doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits et d'épices. Humez ensuite pour détecter les notes complexes de ce millésime, et enfin, goûtez lentement pour apprécier sa structure et son équilibre en bouche, avec une belle longueur en finale.