Vin Fronsac Château Carillon - 2016

Avis Viniou

Le Château Carillon 2016, en provenance de l'appellation Fronsac dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge typique de cette région prestigieuse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer une dominance de Merlot, comme c'est courant dans cette zone. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins structurés avec une belle amplitude. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère au vin une profondeur et une élégance caractéristique, tandis que les techniques de vinification modernes du Château Carillon, alliant tradition et innovation, contribuent à la finesse de ce vin. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique avec des étés doux et des hivers tempérés, ce qui favorise un développement harmonieux des raisins. Château Carillon, avec une histoire ancrée dans l'excellence, reste fidèle à sa réputation de produire des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Fronsac 2016, privilégiez des mets qui en sublimeront les caractéristiques. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons sont des choix exquis, permettant au vin de révéler ses arômes fruités et ses tanins soyeux. À l'échelle locale, des plats emblématiques de la région bordelaise comme une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés viendront merveilleusement s'accorder avec sa structure élégante et sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Château Carillon à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé durant une heure. Commencez par observer sa robe opaque et brillante aux reflets pourpres. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de goûter: la première gorgée révélera une belle acidité et des tanins bien intégrés, témoignages de son potentiel de garde et de son équilibre exceptionnel.