Avis Viniou
Le Château de la Rivière 2016, issu de l'appellation Fronsac dans le Libournais, est un vin rouge élégant, typique de cette région de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc, contribuant à sa complexité et sa rondeur. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, fruit d'un été chaud et sec suivi de pluies providentielles avant les vendanges. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère au vin une belle minéralité et une structure tannique distinctive. Le Château de la Rivière, réputé pour son histoire qui remonte au XVe siècle, utilise des techniques de vinification à la fois traditionnelles et modernes pour produire des vins riches et harmonieux.
Pour un accord mets-vins idéal, optez pour des plats tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Les arômes fruités et la texture soyeuse du Fronsac accompagnent parfaitement ces viandes. Les plats à base de champignons, comme des cèpes grillés, renforcent le côté terreux du vin. Pour ajouter une touche régionale, envisagez un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez le Château de la Rivière 2016 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage préalable de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, signe de son intensité. Au nez, des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée émergent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins fondus et la longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce vin bordelais.
