Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2020 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Merlot, typique du Libournais, enrichi éventuellement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturité des raisins, résultant en un vin riche et concentré. Le sol argilo-calcaire de Fronsac, associé à des techniques de vinification précises, offre un vin structuré avec des tannins soyeux. La région de Bordeaux est réputée pour son climat tempéré et océanique, ainsi que pour ses traditions viticoles ancestrales. Le Château Tour du Moulin, bien réputé pour produire des vins élégants et accessibles, bénéficie d'une histoire qui témoigne de l'engagement et du savoir-faire familial.
Pour accompagner le Château Tour du Moulin 2020, pensez à des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf braisé aux légumes racines. Ces plats mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin par leurs saveurs umami et terreuses. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, s'harmoniseront également parfaitement avec ce Fronsac, soulignant ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées.
Lors de la dégustation du Château Tour du Moulin 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C pour profiter pleinement de ses arômes. Un temps de carafage d'une heure permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis portez le verre au nez pour identifier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins équilibrés et sa finale persistante.
