Vin Fronsac Château Haut FranCarney - 1997

Avis Viniou

Le Château Haut FranCarney 1997 est un élégant vin rouge de l'appellation Fronsac, dans le Libournais, Bordeaux. Souvent élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, ce vin offre un profil riche et complexe. Le millésime 1997, bien que considéré comme une année de défis climatiques avec des pluies avant la récolte, a permis la production de vins concentrés et charmants grâce aux soins particuliers en vinification. Nichée au cœur du Libournais, l'appellation Fronsac bénéficie d'un terroir riche en calcaire et d'un microclimat tempéré par la Dordogne, conférant aux vins une structure caractéristique et un fruité affirmé. Le Château Haut FranCarney, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour sa qualité constante, alliant héritage et innovation.

Pour sublimer ce Fronsac 1997, optez pour des mets riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de champignons sauvages, mettra en avant ses tanins ronds et ses arômes de fruits noirs. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard sauce aux cerises, qui fera écho aux notes de fruits rouges du vin. Les plats à base de truffes, telles qu'un risotto crémeux, révèleront élégamment les subtilités de son bouquet.

En dégustation, servez ce Fronsac à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, sentez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.