Vin Fronsac Chateau Canon Pecresse - Canon-Fronsac - 2015

Avis Viniou

Le Château Canon Pécresse, un domaine réputé de Fronsac dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, nous offre ici son millésime 2015 issu de la cuvée Canon-Fronsac. Ce vin rouge incarne le savoir-faire bordelais avec un assemblage typiquement dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, équilibré par des touches de Cabernets. Ce millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, dévoile des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, participe à la création de vins ronds et charnus. Historiquement, cette région a su se faire une réputation grâce à des vins de caractère, et le Château Canon Pécresse ne fait pas exception, avec une tradition vinicole solidement ancrée.

Pour sublimer ce Canon-Fronsac 2015, pensez à l'accompagner de plats qui sauront en faire ressortir les subtilités. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte accompagnée d'une sauce bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec les tannins du vin. L'agneau rôti et les plats en sauce, comme un coq au vin, sont également des alliés de choix. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard, plat emblématique du sud-ouest de la France, qui fera écho aux arômes complexes et à la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Château Canon Pécresse 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, aux reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, sa souplesse et sa longueur. Ce vin mérite d'être savouré lentement, afin d'en apprécier toute la complexité et la profondeur.