Avis Viniou
Le Château Tour Rozier 2017, issu de l'appellation Fronsac dans le Libournais, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette région est célèbre pour ses assemblages à base de Merlot et de Cabernet Franc, qui apportent au vin une rondeur fruitée et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2017 est marqué par sa complexité et son élégance, fruits d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel qui favorise une maturation optimale des raisins. La région de Fronsac est réputée pour ses collines ondulantes et ses sols riches en minéraux, offrant aux vins une structure remarquable et une belle longévité. Le Château Tour Rozier a passé plusieurs dizaines d'années à construire sa réputation pour produire des vins de qualité, mêlant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui souligneront son caractère fruité et complexe. Un filet de bœuf aux échalotes, un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises seraient des choix parfaits. En optant pour des plats régionaux, le confit de canard est une association naturelle qui non seulement complète les saveurs du vin, mais témoigne également de l’héritage culinaire du Sud-Ouest de la France.
Pour bien apprécier ce Fronsac, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois avant de goûter sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
