Avis Viniou
Le Château de La Rivière, Cuvée Les Sources 2018, est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la culture du Merlot, cépage principal de cette cuvée, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité exceptionnelle, résultant en un vin riche et puissant avec des tannins soyeux et une belle concentration aromatique. Fronsac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec un ensoleillement et une pluviométrie idéals, qui renforcent la complexité et l'équilibre du vin. Le Château de La Rivière, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est réputé pour produire des vins élégants et authentiques.
Les riches arômes fruités et la structure tannique de ce Fronsac s'accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Pour une expérience régionale authentique, associez-le avec un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, offrent également une excellente harmonie avec les tanins du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. À l'œil, il dévoile une robe pourpre profonde. En le sentant, on perçoit des arômes de fruits noirs, de prune et des nuances épicées. En bouche, le vin révèle une belle structure et une longueur remarquable. Prenez le temps de le déguster tranquillement pour apprécier l'évolution de ses arômes et l'équilibre de ses tannins.
