Vin Fronsac Château Saint Rémy - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint Rémy 2021 est un vin rouge en provenance de la région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Fronsac, dans le sous-région du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, intégrant du Merlot, qui domine souvent dans cette région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a incité les viticulteurs à faire preuve de précision dans leur vinification. Le terroir vallonné de Fronsac, composé d'argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. Connu pour son histoire remontant à plusieurs siècles, le Château Saint Rémy a su préserver sa réputation à travers l'engagement constant en faveur de la qualité.

Pour savourer au mieux ce Fronsac, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau, s'harmonisent parfaitement avec ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet sauront également sublimer ce vin. Côté cuisine régionale, une entrecôte bordelaise ou des champignons de Libourne seront des accompagnements de choix, offrant une expérience culinaire authentique et délicieusement équilibrée.

Lors de la dégustation, préférez servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de l'aérer et de libérer ses parfums complexes. Observez sa robe rubis à reflets grenat, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins et son acidité, avant de laisser sa longue finale vous séduire.