Avis Viniou
Château de Carles, situé dans la prestigieuse appellation Fronsac de la région du Libournais à Bordeaux, produit un vin rouge 2018 remarquable. Ce vin est typiquement assemblé à partir de Merlot majoritaire, avec parfois des compléments en Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques favorables marquées par un été chaud et sec. Les sols argilo-calcaires de Fronsac confèrent une belle minéralité au vin. Le Château de Carles, avec une histoire remontant au Moyen Âge, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation solide pour ses vins élégants et puissants.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. En outre, des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel ou une entrecôte à la bordelaise viendront s'harmoniser à merveille avec la densité et la profondeur de ce Fronsac.
Pour apprécier pleinement le Château de Carles 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de libérer ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet évoquant les fruits mûrs et les épices. Enfin, savourez la richesse et l'élégance en bouche, caractéristiques de ce grand vin de Bordeaux.
