Vin Fronsac Château La Longua - 1990

Avis Viniou

Le Château La Longua 1990 est un somptueux vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 1990, souvent considéré comme exceptionnel, s'appuie sur les caractéristiques uniques de son terroir argilo-calcaire. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit dominé par le Merlot, emblématique de la région, avec une possible présence de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Fronsac, nichée près de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château La Longua, avec sa longue histoire et son savoir-faire ancestral, se distingue par ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bordelaise, contribuant à sa solide réputation dans le monde du vin.

Pour accompagner ce Fronsac 1990, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront faire écho à ses arômes profonds et ses tannins bien intégrés. Une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel seront des pairs harmonieux. Les fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux révèleront également la complexité et la profondeur de ce vin. N'hésitez pas à explorer des plats bordelais tels que la lamproie à la bordelaise pour un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois, typiques d'un Fronsac bien vieilli. En bouche, savourez sa structure élégante et ses notes épicées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissant les saveurs évoluer.