Vin Cérons Château d'Arricaud - 2005

Avis Viniou

Le Château d'Arricaud 2005 est un vin blanc de l'appellation Cérons, niché dans le prestigieux terroir du Sauternais à Bordeaux. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, les vins de Cérons sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. 2005, une année reconnue pour sa qualité, assure un vin riche en arômes. Le sol argilo-graveleux et le climat océanique tempéré favorisent la production de vins aux notes subtiles de fruits confits et de miel. Ce château, avec son histoire riche dans le vignoble bordelais, maintient une réputation de qualité et de savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui complètent sa douceur et sa complexité aromatique. Le foie gras est un classique des accords avec Cérons, mais considérez également des plats de volaille en sauce crémée ou des fromages bleus. Pour une expérience régionale, une tarte aux pommes légère ou une tarte Tatin pourrait également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château d'Arricaud 2005 à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Commencez par examiner sa robe dorée, souvent un indicateur de concentration aromatique. Au nez, cherchez les notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, et laissez persister les saveurs en finale pour une dégustation mémorable.