Vin Auxey-duresses Guillemard-Pothier - Derrière le Four - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Derrière le Four" du Château Guillemard-Pothier est un vin rouge issu de l'appellation Auxey-Duresses, située en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin, millésimé 2022, révèle toute la finesse et l'élégance typiques de la région, largement reconnue pour ses expressions subtiles de Pinot Noir. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux, favorise une viticulture d'exception, tandis que le climat continental ajoute de la complexité aromatique aux vins. Le Château Guillemard-Pothier bénéficie d'une réputation bien établie, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour offrir un produit de haute qualité.

Pour créer une harmonie parfaite avec cette cuvée, envisagez des plats tels qu'une côte de veau aux champignons ou un magret de canard aux myrtilles. Les arômes fruités et les tanins délicats du vin s'harmoniseront à merveille avec ces mets. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur la profondeur et l'élégance du vin, créant ainsi une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, avec un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez la robe rubis brillante, respirez les parfums de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par la finesse en bouche, où ses tanins soyeux et sa finale persistante se dévoilent.