Vin Auxey-duresses Vincent Prunier - 2020

Avis Viniou

Le Vincent Prunier Auxey-Duresses 2020 est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et une exposition optimale au soleil. Le millésime 2020 a été remarquable pour sa clarté et sa fraîcheur. La vinification soignée chez Vincent Prunier, un domaine familial reconnu pour son savoir-faire, met en valeur la finesse et la complexité de ce Chardonnay. La région viticole de Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles centenaires, confère à ce vin un caractère minéral et une agréable acidité, typiques des blancs de la Côte de Beaune.

Pour savourer pleinement l'Auxey-Duresses 2020, il se marie à merveille avec des plats tels que le poulet à la crème et aux champignons, des poissons grillés ou au four, ainsi qu'avec des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre affinés de la région apporteront également une belle harmonie. Les spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé, raviveront également les délicates notes fruitées et minérales de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses notes raffinées de fruits à chair blanche et de minéraux, qui s'achèvent sur une finale persistante et rafraîchissante.