Vin Auxey-duresses Vincent Prunier - Les Duresses - 2020

Avis Viniou

Le Vincent Prunier Auxey-Duresses Premier Cru 2020 est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son expression élégante et structurée, typique des terroirs bourguignons. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin de nuances délicates de fruits rouges et d'épices subtiles. Le terroir d'Auxey-Duresses, avec ses sols calcaires riches et bien drainés, confère au vin sa minéralité distinctive. La Bourgogne, réputée pour sa diversité géologique, offre ici une complexité unique, enrichie par la tradition viticole ancienne de la région. Le domaine Vincent Prunier, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture, sublime ces caractéristiques dans cette cuvée Premier Cru.

Pour mettre en valeur ce vin élégant, optez pour des accords avec des plats à base de viande comme un filet mignon de porc aux herbes ou un canard rôti accompagné de champignons sauvages. Les arômes fruités et les tanins fins de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Comté. En restant fidèle à la tradition culinaire bourguignonne, un bœuf bourguignon bien préparé pourrait créer une harmonie parfaite avec ce rouge complexe.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler pleinement ses aspects aromatiques et tanniques. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis explorez le bouquet enivrant de fruits rouges mûrs et de légères épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante.