Vin Auxey-duresses Domaine Guy Fouquerand - Pain Perdu - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Guy Fouquerand signe ici une cuvée remarquable: Auxey-Duresses 2020, Cuvée Pain Perdu. Ce vin blanc de Bourgogne est produit dans la célèbre région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent finesse et minéralité aux vins. La région bénéficie d’un climat continental, idéal pour la culture du Chardonnay, cépage probablement utilisé pour cette cuvée. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, marqué par une belle maturité des raisins avec des notes florales délicates et une acidité rafraîchissante. Le Domaine Guy Fouquerand est connu pour allier tradition et savoir-faire, produisant des vins qui incarnent l'élégance bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son caractère subtil. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales. Une volaille rôtie à la crème de champignons ou un risotto aux asperges peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, le Comté affiné ou un Poulet de Bresse conviendra à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis appréciez ses arômes délicats au nez avant de laisser la complexité de ses saveurs s’épanouir en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour saisir toute la richesse de ce terroir d’exception.