Vin Auxey-duresses Philippe Bouzereau - Les Duresses - 2019

Avis Viniou

Le Philippe Bouzereau Auxey-Duresses 2019, Premier Cru "Cuvée Les Duresses", est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Connu pour ses vins d'une grande élégance, ce terroir aux sols calcaires et marneux favorise la production de vins d'une finesse exceptionnelle. Les cépages typiques de cette région, principalement le Pinot Noir pour les rouges, donnent des vins à la fois puissants et délicats, souvent marqués par des notes de fruits rouges et d'épices. L'année 2019 a été idéale, offrant un millésime équilibré grâce à des conditions climatiques favorables. La Maison Philippe Bouzereau, avec son savoir-faire et son respect des traditions, s'attache à produire des vins qui révèlent toute la complexité de leur terroir, perpétuant ainsi une longue histoire viticole de prestige.

Pour des accords mets-vins harmonieux, accompagnez ce vin d'une pintade aux champignons ou d'un rôti de veau. Ces plats mettent en valeur les arômes subtils du Pinot Noir et s'accordent parfaitement avec sa structure tannique élégante. Pour des saveurs du terroir, vous pourriez également envisager un bœuf bourguignon, qui soulignera les nuances épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond et limpide. Au nez, respirez les arômes de fruits rouges, de cerise et d'épices douces, typiques de l'Auxey-Duresses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur.