Vin Auxey-duresses X - 2009

Avis Viniou

Le vin 2009 d'Auxey-Duresses, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un témoin authentique du savoir-faire bourguignon. Sans cépage spécifié, mais souvent constitué principalement de Pinot Noir pour les rouges de cette région, ce millésime 2009 se distingue par sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, caractéristiques d'un terroir aux sols argilo-calcaires bien drainés. Marqué par une année chaude, ce vin présente une belle maturité et des tanins fondus. Auxey-Duresses est souvent salué pour sa capacité à produire des vins qui allient finesse et structure, influencés par le climat tempéré et les pratiques viticoles traditionnelles de la région. Le Château X, bien que peu connu dans le texte, s'inscrit dans une région où le respect de l'histoire et des traditions viticoles est de mise, garantissant des vins de qualité et de typicité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes élégants. Un canard rôti aux griottes ou une pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce au vin rouge s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les saveurs terrestres et subtilement fruitées du vin se marieront également avec des plats de gibier, des champignons sauvages ou du fromage affiné comme un Époisses, symbole lui-même de la région bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante au moment du service. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges compotés, d'épices douces et de légère note terreuse. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vivifiante et structure tannique délicate. Ces étapes révéleront toute la profondeur et l'élégance d'un vin de cette délicieuse région.