Vin Auxey-duresses Alain Et Vincent Creusefond - Auxey-Duresses - 2010

Avis Viniou

La cuvée Auxey-Duresses 2010 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin blanc de Bourgogne distingué par son élégance et sa complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, dont l'élevage en fût de chêne, ajoutent une dimension boisée et vanillée qui se marie harmonieusement avec des notes de fruits secs et d'agrumes. Le domaine Alain et Vincent Creusefond, reconnu pour son savoir-faire, met un point d'honneur à exprimer le caractère unique de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un risotto aux champignons, une volaille crémeuse ou des fruits de mer grillés. Les saveurs délicates de ces mets complètent parfaitement les arômes de noisette et de minéraux du vin. Vous pourriez également explorer des accords régionaux, comme un coq au vin jaune, pour une expérience locale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis d'inhaler les arômes délicats de fruits secs et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par la richesse en bouche, où les notes minérales et beurrées se fondent harmonieusement, offrant une finale persistante.