Vin Auxey-duresses Confrérie De La Boete - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge « Confrérie De La Boete 2020 » est issu de l'appellation Auxey-Duresses, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage principal de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés grâce à un climat idéal. La mineralité du sol calcaire de la Côte de Beaune confère au vin une belle structure et une élégance typique de cette région. La Confrérie De La Boete, sans être parmi les domaines les plus anciens, s'inscrit dans une tradition bourguignonne riche, mêlant savoir-faire et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats à base de volaille ou de gibier, tels qu'un coq au vin ou un civet de lapin. Les arômes subtils du Pinot Noir s'harmoniseront également à merveille avec des champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Camembert affiné, souligneront également les notes fruitées et épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16 à 18°C pour une appréciation optimale de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante, humez ses arômes de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tannins fins. Chaque étape révélera la complexité et l'élégance typique des vins de la Bourgogne.