Vin Auxey-duresses Mikulski - Les Clous - 2018

Avis Viniou

Le Mikulski Auxey-Duresses Premier Cru Cuvée Les Clous 2018, est un vin rouge raffiné issu de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce cru est élaboré à partir de Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, offrant des tanins souples et une belle concentration aromatique. Le terroir d'Auxey-Duresses, avec ses sols calcaires et un climat continental, favorise une expression délicate et complexe. Le domaine Mikulski, réputé pour sa quête d'excellence, respecte une vinification précise pour exprimer au mieux ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes fruités et la structure élégante du vin se marient à merveille avec les saveurs riches et les sauces onctueuses. Pour un accord régional, une pièce de bœuf bourguignonne serait idéale, créant une harmonie gustative parfaite avec les nuances subtiles du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa finesse. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-en les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre fruité, acidité et tanins soyeux.