Avis Viniou
Le Naudin Tiercin Auxey-Duresses 2021 est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu probablement du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, ce vin reflète le caractère unique du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques délicates, mais celles-ci ont permis d'obtenir des vins avec une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le domaine Naudin Tiercin a su préserver les traditions viticoles, tout en intégrant des pratiques modernes pour produire des vins d'une grande distinction.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou le veau, se marient parfaitement bien. Des mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront également la complexité et la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, offrent aussi une alliance harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Naudin Tiercin Auxey-Duresses 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis brillante, typique des Pinot Noirs jeunes. Au nez, recherchez les arômes de cerise, de framboise et une subtile note boisée. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse des tanins et la structure équilibrée. Prenez le temps d'apprécier l'évolution du vin à mesure qu'il s'oxyde dans le verre, révélant toute sa complexité.
