Vin Auxey-duresses Naudin Tiercin - Premier Cru - 2019

Avis Viniou

Le Naudin Tiercin Auxey-Duresses 2019 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région reconnue pour ses vins gracieux et complexes. Ce vin, classé Premier Cru, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de Bourgogne. Le millésime 2019 est réputé pour ses raisins mûrs et concentrés, grâce à un été chaud et sec offrant une complexité aromatique notable et une belle structure tannique. La région d'Auxey-Duresses bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols calcaires qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le domaine Naudin Tiercin, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses, s'appuie sur une longue tradition pour produire des vins de caractère, reflétant le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux ou un Époisses, se marieront à merveille avec sa texture généreuse. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec une sélection de charcuteries locales ou un coq au vin.

Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. Humez ensuite pour capter les senteurs de cerises noires, de sous-bois et une touche de réglisse. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque étape révèle la richesse de ce vin et son terroir exceptionnel.