Vin Auxey-duresses Pierre André - 1° cru - 2017

Avis Viniou

Le Auxey-Duresses 1er Cru 2017 du Château Pierre André est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime révèle une belle structure tannique et une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Château Pierre André, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ajoute à ce vin une signature d'élégance et de finesse.

Pour harmoniser ce Auxey-Duresses, envisagez des accords avec des plats tels que des magrets de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets, alliant richesse et profondeur, mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Servez-le également avec un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Comté affiné, pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. En examinant le vin, observez sa couleur rouge rubis intense. Au nez, découvrez les senteurs de fruits et d'épices qui se développeront avec l'aération. Enfin, à la dégustation, appréciez l'équilibre entre acidité, tannins et longueur en bouche. Ce vin révèle toute sa splendeur avec un peu de patience et d'attention.