Vin Auxey-duresses Domaine Thomas Battault - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thomas Battault à Auxey-Duresses, situé en Bourgogne, produit ce vin blanc 2022 qui reflète l'élégance et la typicité de La Côte de Beaune. Auxey-Duresses est réputé pour ses vins blancs issus principalement du cépage Chardonnay, et ce millésime 2022 promet des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques des terroirs calcaires de la région. L'influence du climat continental de Bourgogne se fait ressentir, offrant fraîcheur et minéralité. Le domaine, avec une longue tradition de viticulture, est connu pour adhérer à des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats subtils tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou même une volaille à la crème, compléteraient parfaitement ses arômes délicats. Les plats régionaux, comme une quiche aux escargots, accentueront l'harmonie entre le vin et les mets traditionnels de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10 à 12°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses notes florales et d'agrumes, puis goûtez la complexité et l'équilibre en bouche. Chaque étape révélera la finesse et la structure de ce vin, faisant honneur à son terroir et à son année.