Vin Auxey-duresses Domaine Roy Frères - Les Duresses 1er Cru - 1994

Avis Viniou

Le Domaine Roy Frères, situé au cœur de la Bourgogne, produit un Auxey-Duresses 1er Cru "Cuvée Les Duresses" rouge millésime 1994, un vin remarquablement élégant et complexe. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le terroir de la Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure minérale avec une finesse incomparable. Le millésime 1994, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis une vinification attentive, menant à un vin d'une belle maturité. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental et sa riche histoire viticole, apportant une typicité distinctive à ses vins. Le Domaine Roy Frères, avec ses méthodes traditionnelles, a su préserver l'authenticité et l'héritage bourguignon.

Pour un accord parfait, accompagnez ce vin avec des plats qui sublimeront ses arômes délicats et son équilibre en bouche. Un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa profondeur et ses nuances fruitées. Pour un accord régional, optez pour une joue de bœuf à la bourguignonne ou encore une cassolette d’escargots de Bourgogne. Ces associations classiques renforceront l’harmonie gustative et révéleront tout le potentiel de ce vin élégant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre une belle ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe rubis avec des reflets grenat, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa complexité aromatique et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la subtilité de ce Bourgogne raffiné.