Vins Auxey-duresses Jean Lefort - 2018

Avis Viniou

Le Jean Lefort Auxey-Duresses 2018 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des Pinot Noir de cette appellation. Le terroir argilo-calcaire de la région et le climat semi-continental offrent un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le domaine Jean Lefort, réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir. La Bourgogne est renommée pour ses coteaux ensoleillés et ses sols diversifiés, qui permettent une belle maturité phénolique des raisins.

Pour savourer au mieux cet Auxey-Duresses, envisagez des accords avec du canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les tannins délicats et la finesse de ce vin s'harmoniseront également avec des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats régionaux souligneront la profondeur aromatique du vin tout en respectant sa structure élégante.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rouge rubis avant de plonger votre nez dans son bouquet fruité et épicé. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et souplesse, et laissez-vous surprendre par sa finale persistante et harmonieuse.