Vin Auxey-duresses Louis Jadot - 2022

Avis Viniou

Le vin Louis Jadot Auxey-Duresses 2022 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, connue pour produire certains des plus grands vins rouges de Pinot Noir. Ce millésime, bien que jeune, promet des notes séduisantes de fruits rouges frais, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir d'Auxey-Duresses, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une belle minéralité. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise la complexité aromatique et la finesse du vin. Louis Jadot, une maison de renom, combine l'artisanat traditionnel et des techniques modernes pour créer des vins qui respectent le terroir et l'identité du cépage.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords classiques comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs terrestres se marient parfaitement avec la rondeur et la fraîcheur du Pinot Noir. Les plats de poulet rôti aux herbes ou les champignons sauvages sont également excellents pour souligner les nuances de fruit et de terre de ce vin. Les fromages de la région tels qu’un Époisses ou un Comté affiné pourraient également créer un superbe mariage de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer les tanins jeunes et libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez le verre pour détecter les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et tanins souples, qui rendent ce vin particulièrement agréable dès son jeune âge tout en promettant un beau potentiel de garde.