Avis Viniou
Le vin rouge Alain et Vincent Creusefond 2016 provient de l'appellation Auxey-Duresses, nichée au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Réputé pour ses Pinot Noir de grande finesse, ce millésime 2016 dévoile un vin élégant aux arômes de fruits rouges subtilement épicés. Le terroir de cette région, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable, renforcée par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du cépage. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des saisons bien marquées, permettant aux raisins de développer des saveurs complexes. Le domaine Alain et Vincent Creusefond, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.
Pour sublimer ce vin délicat, optez pour des plats qui rehaussent ses nuances raffinées. Les viandes blanches en sauce, comme un poulet à la moutarde, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec la rondeur du vin. Les plats typiques de la Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon, compléteront ses notes de fruits rouges et son corps élégant. Les fromages affinés, comme un époisses ou un brie truffé, constituent également des compagnons idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure avant de le déguster permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge grenat, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et la persistance de ses saveurs, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.
