Avis Viniou
Ce vin, un Auxey-Duresses de 2015 issu du Château Creusefond, situé dans la célèbre région de la Bourgogne, affiche le caractère typique d'un Premier Cru du Val. Effectivement, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, ce qui se traduit par une belle maturité des raisins. Le terroir de la Côte de Beaune, riche en calcaire, confère à ce vin une finesse minérale et une élégance unique. La région bénéficie d'un climat continental, offrant des nuances subtiles à ses vins. Le Château Creusefond, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir et exaltent l'authenticité de chaque cuvée.
Pour accompagner cet Auxey-Duresses, pensez à des mets qui sauront souligner sa complexité et son raffinement. Des plats de volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux herbes, ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges, se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs intenses seront adoucies par la finesse du vin. Les champignons, grillés ou en risotto, rehausseront également ses notes terreuses et épicées.
Afin de savourer pleinement cet Auxey-Duresses, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses fragrances de fruits rouges, de violette et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
