Vins Auxey-duresses Creusefond - 1er Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château de Creusefond, situé en Bourgogne dans la prestigieuse Côte de Beaune, nous présente ici un Auxey-Duresses 1er Cru de 2015. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, profite pleinement du millésime 2015, reconnu pour sa maturité exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré de la région permettent une expression complexe et élégante de ce cépage. Les techniques de vinification minutieuses et un élevage en fûts de chêne ajoutent des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices. Le domaine Château de Creusefond, riche de son histoire, est reconnu pour produire des vins qui allient structure et finesse, typiques de son terroir bourguignon.

Pour sublimer cet Auxey-Duresses, optez pour des plats qui complètent sa richesse aromatique. Les volailles rôties, le canard à l'orange ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, pourront également offrir une harmonie savoureuse, permettant aux arômes de fruits et aux tanins soyeux de s'exprimer pleinement.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.