Avis Viniou
Le vin blanc 2018 Auxey-Duresses du Château de Creusefond provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, principalement issu de Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, réputé pour son équilibre exceptionnel grâce aux conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle rondeur et une acidité rafraîchissante. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité aux vins, influencés par un climat continental. Le Château de Creusefond, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, exprimant parfaitement le terroir unique de la Bourgogne.
Pour accompagner cet Auxey-Duresses blanc, choisissez des plats qui complètent sa structure et sa palette aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec sa minéralité et sa fraîcheur. Les volailles à la crème ainsi que les fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux sublimeront ses notes beurrées et légèrement boisées. Vous pouvez aussi opter pour des mets traditionnels bourguignons comme la poularde de Bresse sauce suprême pour un accord régional des plus harmonieux.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C pour conserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets or pâle. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes floraux et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre rondeur et vivacité. Ce vin s’exprime avec élégance et complexité, promettant une expérience gustative raffinée.
