Avis Viniou
Le vin de 2020 du Château Creusefond, situé à Auxey-Duresses, dans la région prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc remarquable. Typiquement composé de Chardonnay, il se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflet d'un terroir unique aux sols calcaires et argileux. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent associées à un élevage en fût de chêne, apportent une complexité et une richesse à ce millésime. La Côte de Beaune est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la culture des cépages blancs, combinant une influence continentale et une exposition idéale. Le Château Creusefond, avec une histoire de passion et de savoir-faire, continue de renforcer sa renommée avec des vins d'excellence.
Pour sublimer ce vin blanc, pensez à l'associer à des plats tels que des poissons grillés ou en sauce comme une truite aux amandes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, souligneront également la minéralité du vin. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne s'accorderaient parfaitement, créant une harmonie gustative avec les notes beurrées et agrumes du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, appréciez au nez ses arômes de fleurs blanches et de brioche, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur aromatique. Prenez le temps de savourer chaque stade, du regard à la finale, pour une expérience complète et enrichissante.
