Avis Viniou
Le Château Creusefond nous offre un Auxey-Duresses blanc 2018, un vin élégant et typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région prestigieuse est réputée pour ses vins blancs principalement à base de Chardonnay, ce qui est probablement le cas pour ce vin également. Le millésime 2018 est synonyme de conditions climatiques optimales, offrant des vins généreux et équilibrés. Les sols calcaires propres à la Côte de Beaune confèrent des minéraux subtils et une vivacité rafraîchissante aux vins de ce terroir. Le domaine Creusefond est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combinant respect du terroir et précision dans la vinification.
Pour accompagner cet Auxey-Duresses blanc, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa vivacité. Des fruits de mer grillés ou un saumon en sauce au beurre blanc accentueront ses notes minérales et ses arômes de fruits blancs. Pour une expérience authentique, un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre de Bourgogne se marieront parfaitement avec ce vin, créant une symphonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes raffinés. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de dévoiler ses couches aromatiques. Observez d'abord sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la richesse de ce Bourgogne raffiné.
