Avis Viniou
Le vin Auxey-Duresses 2019, Château Creusefond, provient de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin blanc est principalement composé de Chardonnay, ce qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia, avec une belle minéralité propre à son terroir. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, offrant un équilibre entre fraîcheur et richesse. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent une maturation lente des raisins, enrichissant le profil aromatique des vins. Le domaine Creusefond a une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, gages de qualité et d’élégance.
Pour accompagner cet Auxey-Duresses, privilégiez des mets délicats qui rehausseront ses subtiles notes fruitées et minérales. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou un turbot, ou un plat de crustacés comme des coquilles Saint-Jacques, se marieraient idéalement avec ce vin. En termes de gastronomie régionale, un poulet de Bresse à la crème ou une tarte aux poireaux rehausserait également les saveurs de ce Chardonnay, tout en rendant hommage à ses origines bourguignonnes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, en prenant le temps d'apprécier sa longue finale minérale.
