Vins Auxey-duresses Creusefond - 1er Cru - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc 2019, issu de la cuvée 1er Cru d'Auxey-Duresses, est une création élégante du Château Creusefond, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire unique de cette appellation confère au vin une minéralité raffinée et une note florale subtile. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant une maturité optimale aux raisins. Vinifié avec soin, ce vin dénote d’une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une touche boisée délicate. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, est réputée pour ses vins complexes et équilibrés, influencés par son riche terroir et son savoir-faire viticole ancestral. Le Château Creusefond, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, perpétue l’héritage viticole de la région avec distinction.

Pour accompagner ce Auxey-Duresses blanc, envisagez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou du crabe, se marieront également harmonieusement avec les nuances minérales et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, le jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème exalteront ses arômes subtils tout en respectant sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C après un léger carafage de 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe lumineuse et brillante, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis prenez une gorgée pour découvrir sa texture vive et sa finale persistante. Les saveurs évolueront joliment au fil de la dégustation, révélant toute la profondeur et l'élégance de ce vin de Bourgogne.