Avis Viniou
Le Château Creusefond, niché en Bourgogne, précisément dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune et l'appellation Auxey-Duresses, nous offre ici un vin blanc de 2021, probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 s'inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques fraîches, procurant des vins d'une grande pureté avec une acidité rafraîchissante. Grâce au terroir unique aux sols calcaires, ce vin présente des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, fruit d'une vinification soignée qui exalte la finesse et la minéralité des vins de cette région. Les vins d'Auxey-Duresses sont souvent comparés à ceux de leurs voisins plus célèbres, offrant un excellent rapport qualité-prix. Le Château Creusefond, avec une tradition viticole enrichie au fil des décennies, s'inscrit dans la longue histoire de ce terroir prestigieux.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats délicats comme un poisson grillé aux herbes ou des fruits de mer. Les volailles à la crème ou un risotto crémeux aux champignons se marieront également à merveille, mettant en valeur l'acidité et la structure du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront parfaitement une gougère au fromage ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes. Ces choix culinaires complètent harmonieusement les arômes floraux et la minéralité du vin d'Auxey-Duresses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut s'avérer bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante aux reflets or pâle. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir les subtils arômes d'agrumes et de fleurs blanches, suivis d'une dégustation en bouche qui révèlera sa vivacité et son élégance. Ce vin saura charmer les passionnés lors d'une dégustation attentive et partageuse.
