Vin Auxey-duresses Domaine Roy - Derrière le Four - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roy, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, propose avec sa Cuvée Derrière le Four 2022 un vin rouge qui incarne le raffinement de l'appellation Auxey-Duresses, nichée dans la Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et argileux, offrant une parfaite expression des cépages Pinot Noir qui dominent la région. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur équilibrée, fruit d'un climat tempéré et d'une vinification minutieuse respectant la tradition bourguignonne. La Bourgogne est célèbre pour ses petites parcelles de vignes, son climat semi-continental et sa passion pour le vin, des éléments qui contribuent au caractère unique des vins de cette région. Le Domaine Roy, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, continue de produire des vins qui séduisent par leur élégance et leur complexité.

Pour accompagner cette Cuvée Derrière le Four 2022, optez pour des plats qui accentueront ses nuances délicates. Une côte de bœuf grillée ou un confit de canard souligneront la rondeur et le fruité du Pinot Noir. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou une coq au vin s'associeront parfaitement avec les saveurs terreuses et les tanins soyeux de ce vin. Ces mets mettront en avant le caractère chaleureux et équilibré du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets brillants, puis admirez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'exhalent du verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer les tannins fins et la belle structure de ce vin typiquement bourguignon.