Avis Viniou
Ce vin blanc 2022 d'Alain et Vincent Creusefond provient d'Auxey-Duresses, une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Typiquement, les vins blancs de cette région sont élaborés à partir du cépage Chardonnay, offrant des arômes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité remarquable. Le millésime 2022 promet une belle expression grâce à un climat favorable, alliant complexité et fraîcheur. Les vignobles de la région bénéficient d'un sol calcaire riche et d'un climat continental, favorisant la production de vins de grande qualité. Le domaine familial Alain et Vincent Creusefond est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, renforçant leur réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Auxey-Duresses, optez pour des plats délicats tels qu'un filet de sole aux amandes ou un risotto aux champignons. Ces accords souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème, qui mettront en relief les notes riches et subtiles du vin.
La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de 12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses fragrances. Admirez d'abord sa robe lumineuse, avant de porter le verre au nez pour découvrir ses parfums subtils de fruits et de fleurs. Enfin, savourez sa complexité en bouche, en prêtant attention à son équilibre entre l'acidité et la rondeur.
