Avis Viniou
Le Château de Creusefond, dans l'appellation Auxey-Duresses en Côte de Beaune, produit des vins emblématiques de la Bourgogne. Cette cuvée 1er Cru sans millésime offre une complexité remarquable, souvent caractérisée par des cépages classiques comme le Pinot Noir. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une structure élégante et une acidité équilibrée. Renommé pour son savoir-faire, le Château de Creusefond a bâti une solide réputation au fil des ans, ancrée dans une tradition viticole rigoureuse et respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats raffinés mais simples, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui complèteront les nuances fruitées et terreuses du vin. Des champignons sauvages poêlés ou un gratin dauphinois seraient également des choix judicieux, créant une belle symbiose. En outre, les mets régionaux bourguignons feront parfaitement écho aux racines de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température autour de 16-17°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez, en appréciant la profondeur et la soyeuse de sa texture. Cette approche méthodique enrichira votre expérience de dégustation et révélera toute la finesse de ce 1er Cru bourguignon.
