Vins Auxey-duresses Domaine Creusefond - 1er Cru Le Val - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Creusefond, situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, présente ici une merveilleuse expression de l'Auxey-Duresses avec sa Cuvée 1er Cru Le Val de 2010. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage célébré pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2010, synonyme de maturité et de complexité, présente un beau potentiel de garde. La région de la Côte de Beaune se caractérise par ses coteaux argilo-calcaires et son climat continental modéré, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la production de vins élégants. Le Domaine Creusefond, avec son riche héritage bâti sur des méthodes traditionnelles et un soin méticuleux de la vigne, jouit d'une réputation établie pour ses vins qui allient tradition et terroir.

Pour sublimer les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces de ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux cerises. Les saveurs de gibiers à plumes rôtis, comme le faisan ou le pigeon, se marient aussi harmonieusement avec la texture raffinée du vin. Des fromages de caractère, tels qu'un Époisses bien affiné, accompagneront également à merveille ce cru délicat. Pour une touche régionale, des œufs en meurette, un plat bourguignon traditionnel, feraient un allié parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de bien se déployer. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profonde du vin, de percevoir ses arômes envoûtants de fruits rouges compotés et ses notes tertiaires. Ensuite, goûtez en laissant le vin tapisser votre palais pour apprécier sa structure soyeuse et sa longue persistance.